Jadi Simbol Rezeki, Masak Pindang Bandeng untuk Imlek Yuk!

Trigger Netmedia - 12 Februari 2021
Jadi Simbol Rezeki, Masak Pindang Bandeng untuk Imlek Yuk!
Ikan Bandeng khas Imlek. - (Shutterstock)

triggernetmedia.com – Pindang bandeng seringkali menjadi hidangan utama bagi etnis China di Indonesia saat merayakan Tahun Baru Imlek.

Ikan bandeng sendiri merupakan simbol rezeki, karena dalam logat Mandarin kata “ikan” sama bunyinya dengan kata “yu” yang berarti rezeki.

 

Biasanya ikan disajikan utuh dengan kepala hingga ekor. Di mana, kepala ikan seringkali diarahkan kepada tamu, sebagai penghormatan tertinggi.

Nah, untuk memasak pindang bandeng di hari spesial ini, ikuti resep berikut yang Suara.com kutip dari Cookpad buatan Dapur Ade di Jakarta.

Bahan-bahan:

  • Ikan bandeng jumbo 1 ekor
  • Bahan Bumbu Halus
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt lada bulat
  • 1 ruas kunyit bakar
  • 1 ruas besar jahe
  • 1 ruas besar lengkuas
  • Bahan Bumbu Lain
  • 2 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  • 5 sdm kecap manis
  • 1/2 buah biji pala
  • 1 jari kayumanis
  • 3 butir cengkeh
  • 1 sdt garam, bisa disesuaikan dengan selera
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan bandeng, lumuri dengan air asam Jawa dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit. Sementara itu siapkan bumbu yang akan dihaluskan.
  2. Setelah dihaluskan, tumis hingga harum, lalu masukkan rempah-rempah seperti biji pala, kayu manis dan cengkeh.
  3. Tambahkan air dan kecap, lalu masukkan bandeng. Bandeng bisa digoreng terlebih dahulu, bisa juga langsung dimasak.
  4. Masak dengan api kecil, tidak perlu sering dibolak-balik supaya permukaan kulitnya mulus. Biarkan hingga kuah menyusut dan bumbu meresap, sehingga kuahnya kental dan pekat.
  5. Pindang bandeng pun siap disajikan.

Jumlah: 2 porsi

Lama pengerjaan: 60 menit

 

Sumber : Suara.com

Tinggalkan Komentar

Terkini

Ultah ke-60 Tahun, Jokowi Tetap Kerja Seperti Biasa, Tak Ada Perayaan di Istana

Ultah ke-60 Tahun, Jokowi Tetap Kerja Seperti Biasa, Tak Ada Perayaan di Istana

Headline   Nasional   News   Politik   Sorotan
Info Terbaru Kartu Prakerja Gelombang 18: Kuota, Syarat dan Tata Cara Registrasi

Info Terbaru Kartu Prakerja Gelombang 18: Kuota, Syarat dan Tata Cara Registrasi

Headline   Kesra   Nasional   News   Pelayanan Puplik
Hari Ini Eks Mensos Juliari akan Digugat Warga Korban Korupsi Bansos Corona

Hari Ini Eks Mensos Juliari akan Digugat Warga Korban Korupsi Bansos Corona

Headline   Kesra   Nasional   News   Sorotan   Sospolhukam
Hasil Copa America 2021: Venezuela Tahan Imbang Ekuador 2-2

Hasil Copa America 2021: Venezuela Tahan Imbang Ekuador 2-2

Headline   Internasional   News   Sepak Bola   Sport
Kasus Aktif Naik, Tingkat Kesembuhan Covid-19 di Indonesia Juga Menurun

Kasus Aktif Naik, Tingkat Kesembuhan Covid-19 di Indonesia Juga Menurun

Headline   Kesehatan   Nasional   News   Sorotan
Timnas Basket Indonesia Hantam Thailand di Kualifikasi FIBA Asia Cup 2021

Timnas Basket Indonesia Hantam Thailand di Kualifikasi FIBA Asia Cup 2021

Headline   Internasional   Kabar Arena   News   Sport
Penjelasan Jokpro Soal Gagasan Presiden Tiga Periode

Penjelasan Jokpro Soal Gagasan Presiden Tiga Periode

Headline   Nasional   News   Politik   Sorotan
Alasan Pemerintah Tak Terapkan Lockdown, Satgas Covid-19: Substansi Sama Dengan PPKM Mikro

Alasan Pemerintah Tak Terapkan Lockdown, Satgas Covid-19: Substansi Sama Dengan PPKM Mikro

Headline   Kesehatan   Nasional   News   Sorotan   Sospolhukam
MPR Desak Pemerintah Tunda Gelaran Pembelajaran Tatap Muka

MPR Desak Pemerintah Tunda Gelaran Pembelajaran Tatap Muka

Headline   Kesehatan   Nasional   News   Pendidikan   Sorotan   Sospolhukam
Pabrik Amunisi di Serbia Meledak, Tiga Karyawan Luka-luka

Pabrik Amunisi di Serbia Meledak, Tiga Karyawan Luka-luka

Headline   Internasional   News   Sorotan   Sospolhukam

SITE LOCATION REKLAME

Streaming triggernetmedia.com