triggernetmedia.com – Jika kamu termasuk penggemar ayam goreng tepung yang diperjualkan secara franchise di berbagai sudut kota, biasanya kamu akan sangat tidak ikhlas jika bagian kulit dari ayammu dimakan orang lain.
Karena hal ini, tak jarang juga kerap jadi candaan, rasa cinta seseorang dapat terlihat saat ia rela memberikan bagian kulitnya dan begitupun sebaliknya.
Nah, daripada kamu bertengkar coba deh buat sendiri kulit ayam goreng crispy di rumah dan kamu bisa makan sepuasnya.
Cara buatnya mudah kok, seperti dikutip Suara.com melalui laman cookpad karya Pawestri San, Minggu (9/2).
Bahan-bahan :
- 700 gram kulit ayam segar.
- 300 gram tepung bumbu (disarankan yang bertuliskan ‘crispy’ agar hasil lebih garing atau cruncy).
- 5 sampai 7 sdm air untuk campuran
- Minyak goreng cukup banyak, agar kulit terendam minyak.
Cara membuat :
- Gunting kulit ayam sesuai selera (gunting kulit menjadi seukuran 5 sampai 7 centimeter supaya lebih simple menjadi finger snacks for kids).
- Campurkan bumbu perendam ayam dengan 3 sdm tepung bumbu dan 7 sdm air. Aduk sampai rata. (Jika tidak ada bumbu perendam, campur 7 sdm tepung bumbu dan 7 sdm air. Takaran yang disarankan 100 gram bahan = 1 sdm tepung bumbu = 1 sdm air).
- Setelah bumbu dan kulit ayam tercampur rata, diamkan dan simpan di lemari es minimal 30 menit, lebih lama lebih bagus supaya bumbu lebih meresap.
- Keluarkan kulit ayam yang sudah terimarinasi dari lemari es. Siapkan tepung bumbu kering.
- Celupkan kulit ayam ke dalam tepung bumbu kering. Lumuri dan gulingkan kulit dalam tepung sampai merata.
- Panaskan minyak dalam deep-fry pan (atau panci kecil) untuk menggoreng kulit ayam. Api sedang ya moms.
- Goreng kulit ayam sampai terendam minyak. Goreng sambil dibalik-balik perlahan sampai garing berwarna kecoklatan (coklat muda).
- Angkat kulit dari minyak. Tiriskan sampai minyak benar-benar habis dari kulit ayam. Hidangkan.
M. Reza Sulaiman | Dini Afrianti Efendi
About Author
