triggernetmedia.com – Pada perayaan Iduladha biasanya banyak orang yang beruntung karena stok daging didapat di hari spesial tersebut. Umumnya, pihak penyelenggara kurban akan membagikan daging sapi, kambing, atau kerbau kepada warga di sekitarnya.
Salah satu menu olahan daging kurban yang bisa dibuat adalah tongseng sapi. Rasanya yang gurih dan khas membuat banyak orang menyukai masakan ini.
Tongseng tak dipungkiri memang lekat dengan santan. Namun Anda bisa membuat tongseng nikmat meski tanpa santan, lho!
Berikut rangkuman resep tongseng sapi tanpa santan dari Cookpad Nur Emma. Yuk kita simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 1/4 bulat kol ukuran sedang
- 7 buah cabe rawit
- 1 buah tomat besar
- Bumbu halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit ukuran sedang
- Bumbu pelengkap
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (geprek)
- 1000 ml air atau sesuaikan
- Secukupnya garam, gula dan merica
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- 4 sendok makan kecap manis
- Secukupnya minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Potong-potong daging sesuai selera. Anda bisa memotongnya dengan ukuran kecil agar lebih cepat empuk.
- Tumis bumbu halus kemudian tambahkan daun salam dan serai. Tumis hingga kering dan wangi.
- Masukkan daging sapi kemudian tumis sembari diaduk hingga berubah warna dan air yang keluar dari daging menyusut.
- Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula, dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan air secukupnya kemudian masak hingga mendidih.
- Kecilkan api kemudian tutup wajan. Masak hingga air berkurang dan daging empuk.
- Setelah daging empuk masukkan kol, tombat dan cabai. Masak hingga kol layu.
- Tongseng sapi tanpa santan siap disantap.
Jumlah: 2 porsi
Lama pengerjaan: 40 menit
Itulah resep tongseng sapi tanpa santan yang bisa Anda buat di rumah. Mudah sekali kan? Selamat mencoba!
Sumber : Suara.com
About Author
