triggernetmedia.com – Chef Devina Hermawan tampaknya tak pernah kehabisan ide dan anti pelit membagikan resep hidangan keluarga nan menggugah selera. Misal saja resep sayap ayam berikut ini.
Tak melulu digoreng tepung atau dimasak dengan saus pedas, kali ini Chef Devina Hermawan membagikan resep spesial.
Melalui akun YouTube Devina Hermawan, chef kondang ini memberikan tips beserta resep sayap ayam panggang ala Thailand super lezat.
Kendati namanya terdengar eksklusif dan berbau internasional, faktanya resep sayap ayam panggang ala Thailand ini tak sulit dibuat lho.
Untuk tahapan lengkapnya, yuk simak resep sayap ayam panggang ala Thailand yang telah kami himpun dari YouTube Devina Hermawan dan laman suara.com berikut ini.
Bahan-bahan untuk marinasi: (untuk 4 porsi)
- 8 pcs sayap ayam (90 gr)
- 3 siung bawang putih
- 2 akar daun ketumbar
- ½ sendok teh lada putih butir
- 1 batang serai
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan gula palem
- 1 sendok teh penyedap/kaldu bubuk
- 1 buah jeruk nipis (1 sendok makan)
- 2 sendok makan minyak
Bahan dipping sauce:
- 3 siung bawang putih
- 40 gram cabai rawit hijau
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan air
- Bahan lainnya: Daun ketumbar
Langkah-langkah:
- Pertama, belah sayap menjadi dua bagian, pindahkan ke dalam mangkuk
- Potong akar daun ketumbar dan bawang putih, masukkan ke dalam blender
- Masukkan lada putih, minyak, kecap ikan, dan kecap asin, haluskan lalu masukkan ke dalam ayam
- Tambahkan gula palem, kaldu bubuk, saus tiram, dan perasan jeruk nipis
- Geprek dan iris serai lalu masukkan ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
- Susun ayam ke dalam keranjang air fryer kemudian panggang di suhu 180 derajat celcius selama 15-17 menit
- Di tengah memanggang, balikkan ayam kemudian oleskan ke dalam bumbu marinasi
- Untuk dipping sauce, blender kasar bawang putih lalu masukkan cabai rawit hijau, blender kasar kembali
- Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan gula pasir, jeruk nipis, dan kecap ikan, aduk rata
- Tambahkan air matang 1-2 sdm bila perlu
- Menu sayap ayam panggang siap disajikan
Bagaimana, mudah bukan? demikian resep sayap ayam panggang ala Thailand oleh chef Devina Hermawan yang bisa kamu coba, dan tentunya bakal bikin nagih.
About Author
