triggernetmedia.com – Tak melulu harus daging ayam atau sapi, sajian seafood sebenarnya juga cocok untuk dijadikan hidangan makan siang bersama keluarga. Salah satu yang wajib Anda coba ialah kerang bumbu kuning.
Kerang bumbu kuning paling nikmat jika disajikan dengan seporsi nasi hangat dan juga sambal pilihan sesuai selera.
Kuah rempahnya begitu nikmat serta meresap tanpa harus melalui proses penggorengan dengan banyak minyak yang melimpah.
Tentu saja, sebelum diolah menjadi berbagai macam masakan, ada baiknya Anda mencuci bersih terlebih dahulu kerang-kerang yang akan diolah tadi.
Berikut resep kerang bumbu kuning yang berhasil kami rangkum dari laman Cookpad, Jumat (11/9/2020) khusus untuk Anda di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram kerang hijau yang sudah dikupas
- 4 buah cabai hijau keriting potong serong
- 2 buah tomat hijau potong kecil
- 1/2 gelas air putih
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 6 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 4 sendok makan minyak sayur
Daun rempah:
- 1 batang serai geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Bumbu penyedap:
- 1/2 sendok teh garam
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1 sendok teh gula pasir
Langkah-langkah:
- Pertama-tama, didihkan air bersama 2 lembar daun salam, rebus kerang yang sudah dikupas selama kurang lebih 5 menit. Angkat kemudian tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga aroma wanginya terasa, kemudian masukkan rempah daun, lalu aduk-aduk.
- Tahap selanjutnya, tuang kerang yang sudah direbus tadi ke dalamnya, masak selama 7 menit kemudian tambahkan 1/2 gelas air dan bumbu penyedap sambil terus diaduk.
- Berikutnya, tambahkan tomat dan juga cabai hijau, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, jika kurang gurih bisa tambahkan sedikit garam atau gula.
- Terakhir, ketika bumbu sudah mulai terlihat meresap ke dalam daging kerang, matikan kompor kemudian pindahkan masakan dari wajan ke piring saji.
- Sajian oseng kerang bumbu kuning siap untuk disantap
Jangan lupa untuk hidangkan kerang bumbu kuning bersama seporsi nasi putih hangat. Selamat mencoba di rumah!
Sumber : Suara.com
About Author
