Resep Lawar Ayam Khas Bali, Tetap Nikmat Tanpa Bahan Tambahan Ini

  • Bagikan
Resep Lawar Ayam Khas Bali, Lezat Tanpa Bahan Tambahan Ini. (Instagram/@dyahwidhiastuti)
banner 468x60

triggernetmedia.com – Tak hanya destinasi wisatanya saja, makanan tradisional Bali juga cukup di rindukan oleh banyak orang. Salah satu sajian khas yang cukup menarik untuk dicicipi ketika berkunjung ke Bali ialah lawar ayam.

Lawar ayam ini biasanya paling cocok jika disantap dengan seporsi nasi hangat dan lauk pauk lainnya. Namun di Bali, terdapat lawar merah yang harus dihindari oleh umat Muslim.

Bukan tanpa alasan, pasalnya terdapat lawar merah yang didalamnya menggunakan campuran darah segar.

Nah, bagi Anda yang ingin membuat lawar ayam sederhana tanpa darah, berikut Suara.com bagikan resep selengkapnya yang berhasil kami rangkum dari laman Cookpad, Kamis (3/9/2020).

Baca juga  Cara Membuat Pempek Kulit Ikan Tenggiri, Kreasi Seafood Jadi Camilan

Bahan membuat lawar ayam:

  •  1/2 kilogram dada ayam
  • 1/2 bagian kelapa
  • 1 gelas air kelapa
  • 8 lembar daun jeruk, iris tipis
Resep Lawar Ayam Khas Bali, Lezat Tanpa Bahan Tambahan Ini. (Instagram/@salmaf_17)

Bumbu-bumbu lawar ayam:

  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 8 buah cabai merah
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 batang sereh ambil bagian putihnya
  • 6 buah jeruk limau peras, ambil airnya
  • Gula dan garam secukupnya

Langkah membuat lawar ayam:

  1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahannya, potong kotak dada ayam. Siapkan bumbu-bumbu dan jeruk peras.
  2. Berikutnya, blender bahan-bahan berupa bumbu tadi sampai halus, kemudian tumis hingga aroma wanginya terasa. Setelah itu, masukkan potongan dada ayam, aduk lalu beri daun jeruk nipis.
  3. Tahap selanjutnya, masukkan 1 gelas air kelapa, tutup wajan selama beberapa menit hingga dada ayam dalam kondisi setengah matang.
  4. Setelah dada ayam setengah matang, tuang parutan kelapa ke dalam teflon atau panci yang digunakan. Aduk, kemudian ratakan kelapa parut dan tambahan perasan jeruk limau.
  5. Tuang gula serta garam secukupnya, masak sampai seluruh bumbu meresap serta dan kelapa sedikit kering. Koreksi rasa, jika warnanya sudah kuning kecokelatan, angkat dan pindahkan ke atas piring saji.
Baca juga  Pepes Cumi Bunting, Bikin Makan Siang Makin Nikmat

Itu dia tadi resep lawar ayam khas Bali nikmat dan halal, selamat mencoba di rumah ya!

Sumber : Suara.com

banner 120x600
  • Bagikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *