triggernetmedia.com – Barangkali Anda masih belum familiar dengan sotong pangkong. Sotong pangkong adalah sebutan atau kata lain dari Cumi kering. Jenis seafood yang satu ini identik dengan jajanan khas yang ada di Kota Pontianak, yang banyak dicari pecinta kuliner pada setiap bulan Ramadhan.
Cumi kering yang dibakar dan dipipihkan dengan alat palu, yang kemudian disajikan dengan sambal kacang cair saat dipadukan dalam kondisi panas atau hangat, biasanya akan menyebarkan aroma nikmat. umumnya para pedagang sotong pangkong di sentra kuliner di Jalan Merdeka ini memiliki aneka varian sambal khas. Jadi Anda punya banyak opsi untuk bereksperimen menemukan paduan citarasa sotong pangkong khas Kota Pontianak.
Untuk menikmati kudapan khas bulan Ramadhan di kota berjuluk Khatulistiwa ini, Anda bisa menemukan jajanan mumer ini di sepanjang Jalan Merdeka, Kecamatan Pontianak Kota. Jalan itu menjadi sentra pedagang kaki lima yang menjajakan sotong pangkong setiap malam selama bulan Ramadhan. Bagi Anda yang mungkin saja belum familiar dengan Kota Pontianak, ada baiknya menggunakan smart phone atau android untuk mendapatkan peta lokasi sentra kuliner sotong pangkong Kota Pontianak itu melalui google map.
Kekinian, Wali Kota Pontianak Edi Rusdi Kamtono menyatakan Pemerintah Kota (Pemkot) Pontianak mendukung dan memfasilitasi para pelaku usaha kuliner sotong pangkong ini. Ia berharap keberadaan sentra kuliner sotong pangkong di Jalan Merdeka ini bisa menjadi daya tarik wisata kuliner bagi mereka yang ingin mencicipi jajanan khas di Pontianak. Sehingga bisa menjadi daya tarik bagi wisatawan, tidak hanya pada saat bulan Ramadhan, tetapi juga pada bulan-bulan lainnya. Bagi mereka yang ingin mencicipi sotong pangkong, sentranya di Jalan Merdeka ini.
“Tidak hanya warga Kota Pontianak yang datang mencicipi, banyak juga warga dari luar yang penasaran dengan rasanya,” ujarnya usai melaunching Kampong Sotong Pangkong di Jalan Merdeka Gang Murai Kelurahan Mariana Kecamatan Pontianak Kota, Minggu (11/4/2021).
Edi berharap para pedagang sotong pangkong bisa berkreasi dan berinovasi dalam menyajikan produknya. Bisa dengan membuat berbagai varian sambal. Varian sambal yang bermacam-macam akan memberikan alternatif pilihan bagi mereka yang menikmati sotong pangkong. Sotong pangkong memiliki ciri khas rasa tersendiri karena rasanya sedikit manis. Cara penyajiannya pun cepat yakni dibakar dan dipipihkan dengan palu (dipangkong) Setelah itu dimakan dengan sambal khas.
“Jadi cara memakannya, rasanya, sensasinya memang beda dengan yang lain,” katanya.
Meskipun masih dalam kondisi pandemi, namun ia berharap aktivitas perekonomian masyarakat tetap berjalan dengan tetap menerapkan protokol kesehatan secara ketat. Untuk itu, para pedagang sotong pangkong wajib menyediakan tempat cuci tangan atau hand sanitizer, tidak terlalu ramai atau berdesakan dan ketika dalam keadaan sedang tidak makan, sebaiknya tetap mengenakan masker.
“Jika protokol kesehatan ditaati, maka bisa memutus mata rantai penyebaran Covid-19 dan ekonomi tetap bergerak,” katanya.
Pewarta : Dhesta
Editor : Ariz
About Author
