triggernetmedia.com – Salah satu jajanan yang jadi favorit warga masyarakat Indonesia yakni martabak manis. Selain mengenyangkan, martabak manis ini biasanya diisi dengan berbagai bahan mulai dari kacang, cokelat dan masih banyak lagi lainnya.
Melalui akun YouTube miliknya, beberapa waktu lalu Tasyi Athasia membagikan resep martabak manis anti gosong.
Ya, adonan dan teknik memasak yang tepat tentu saja membuat martabak manis ala rumahan tak mudah gosong.
Dihimpun dari laman suara.com, Menurut Tasyi, ada dua tips agar martabak tidak gosong yaitu meletakkan alas (seng atau loyang bekas) di atas kompor lalu menaruh teflon di atas alas tersebut dan tidak boleh menggunakan soda kue.
Melalui kanalnya, Tasyi juga mengatakan bahwa tidak apa-apa jika kulit martabaknya berwarna gelap dan kecoklatan.
Berikut bahan dan cara pengerjaannya:
Bahan martabak:
- 200 gram tepung
- 3 sdm gula pasir
- 250 ml air
- 27 gram susu bubuk
- 1 butir telur
- 1 sdm ragi instan
- 1 sdt backing powder
- 1 sdt vanili
Topping:
- Susu kental manis
- Keju Cheddar
- Mentega
- Nutella
Cara membuat:
- 1 butir telur dikocok tangan hingga berwarna kuning keputihan.
- Campurkan gula pasir dan diaduk kembali menggunakan whisker sampai adonan menjadi kental.
- Setelah adonan merata, tambahkan tepung terigu, susu bubuk, satu sendok makan air, vanili dan 100 ml air.
- Aduk sampai semua adonan tercampur merata.
- Tambahkan sisa air yang ada.
- Aduk kembali sampai adonan menjadi halus.
- Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 20 sampai 30 menit. Adonan akan mengembang dan bergelembung.
- Aduk hingga udaranya keluar dan campurkan satu sendok makan mentega cair.
- Aduk kembali. Ketika martabak mulai membentuk sarang, sebarkan gula pasir di atasnya sesuai selera
- Setelah matang, angkat dan olesi permukaan martabak dengan mentega.
- Lalu diolesi dengan Nutella, dan ratakan hingga seluruh permukaan martabak.
- Terakhir tambahkan keju Cheddar di atas permukaan martabak dan susu kental manis
About Author
