triggernetmedia.com – Situasi pandemi yang belum berakhir, membuat beberapa orang terpaksa merayakan libur Natal dan Tahun Baru di Rumah. Nah, resep ayam kodok ini bisa kalian jadikan alternatif agar perayaan Natal di rumah semakin berkesan.
Porsi ayam kodok yang cukup besar, membuat hidangan ini bisa disantap bersama keluarga besar di rumah.
Cita rasa daging lembut dengan tambahan sayur sebagai pelengkap, menambah kenikmatan dari sajian ayam kodok berikut ini.
Caranya tak sulit, yuk intip sajian spesial Natal resep ayam kodok selengkapnya dari laman Cookpad, Kamis (24/12/2020) berikut ini.
Bahan-bahan:
- 1 Ekor ayam dengan berat 800-900 gram
- 250 gram daging giling
- 2 lembar roti tawar
- 100 ml susu cair
- 4 butir telur rebus
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- Gula, garam, merica hitam, pala bubuk secukupnya
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan margarine untuk menumis
Bahan saus:
- 250 ml air matang
- 1/2 bawang bombay
- 5 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Gula, garam, merica secukupnya
- Air bekas kukusan ayam
- 1 sendok makan margarine
Bahan polesan ayam:
- 1 sendok makan margarine
- 1 sendok makan madu
- 2 sendok makan kecap manis
- Pala bubuk dan merica hitam secukupnya
Sayuran pendamping:
- 500 gram kentang, kupas dan goreng
- 200 gram wortel kukus
- 200 gram buncis kukus
- 100 gram kembang kol kukus
Langkah-langkah:
- Pertama, lepaskan dada ayam dari kulitnya, sisakan bagian paha dan sayapnya. Setelah itu, rendam roti tawar dengan susu cair.
- Cincang halus bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum.
- Haluskan dada ayam, kemudian masukkan ke dalam mangkok. Campurkan telur kocok, rendaman roti, tumisan bawang dan bumbu lainnya, lalu rebus sedikit kemudian tes rasa.
- Jahit bagian leher kulit ayam, masukkan campuran daging kemudian padatkan. Masukkan juga telur rebus di bagian sayam serta paha. Tambahkan adonan sampai habis, jahit bagian bawah ayam.
- Tempatkan ayam di atas loyang dan kukus selama 45 menit. Setelah matang, sisihkan air rebusan ayam yang tertampung di dalam loyang untuk bahan saus.
- Panaskan oven 180 derajat Celcius, olesi ayam dengan bumbu kemudian panggang selama 5 menit, dan seterusnya sampai warnanya kecokelatan.
- Selanjutnya olah bahan saus dengan cara tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan air rebusan ayam, saus tomat, kecap dan saus tiram lalu aduk rata.
- Berikutnya, tambahkan air, masukkan garam, gula dan juga merica hitam. Masukkan larutan tepung maizena kemudian aduk rata dan masak sampai mengental.
- Terakhir, sajikan ayam kodok dengan kentang goreng, sayuran kukus dan saus pelengkap.
Nah itu dia tadi resep ayam kodok untuk rayakan Natal spesial bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba ya!
Sumber : Suara.com
About Author
