banner 468x60

Tips dari Chef untuk Menghilangkan Bau pada Jeroan: Rebus 2-3 Kali!

Trigger Netmedia - 30 Juli 2020
Tips dari Chef untuk Menghilangkan Bau pada Jeroan: Rebus 2-3 Kali!
Ilustrasi jeroan. (Shutterstock) - ()

triggernetmedia.com – Punya stok jeroan dari daging kurban Iduladha? Buat Anda yang jarang mengolah jeroan, mungkin sedikit bingung bagaimana cara mengenyahkan bau pada jeroan. Ada tips dari Chef Stefu Santoso, Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group.

Untuk menghilangkan bau jeroan, terutama pada daging kambing, Anda harus merebus jeroan atau organ dalam hewan tersebut sebanyak 2-3 kali.

Chef yang sekaligus President of Association of Culinary Professionals ini juga mengatakan bahwa perebusan bisa ditambahkan dengan rempah-rempah.

Baca juga  Gol Penalti Qatar Pupuskan kemenangan Timnas Indonesia U-19

“Sebenarnya yang terbaik jeroan harus dicuci bersih dulu sebelum diolah, terutama di dalam usus, kemudian direbus sebentar dengan mempergunakan rempah. Bisa jahe, cengkeh, kemudian dibuang airnya. Bisa 2-3 kali,” kata dia dalam sesi Kuliah WhatsApp (kulwap) bersama media belum lama ini, seperti dikutip dari Antara.

Rempah-rempah yang umum digunakan untuk merebus jeroan antara lain jahe, sereh, cengkeh dan kayu manis.

Baca juga  Polisi amankan 4 Ton pangan Ilegal Malaysia

“Airnya dibuang untuk menghilangkan kotoran yang ada, kemudian direbus hingga matang dengan garam dan rempah,” tutur dia.

Kalau jeroan sudah bersih dan tidak bau, Anda bisa mengolah jeroan menjadi beragam hidangan lezat, seperti rendang paru, gulai otak, satai usus, sego babat, satai uritan, hingga rempelo ati goreng.

Sumber : Suara.com 

Tinggalkan Komentar

Terkini

4.920 Vial Vaksin COVID-19 Tiba di Ketapang, Perdana Diprioritaskan Bagi Nakes dan Pelayan Publik

4.920 Vial Vaksin COVID-19 Tiba di Ketapang, Perdana Diprioritaskan Bagi Nakes dan Pelayan Publik

Headline   Kesehatan   Ketapang   Kilas Kalbar   News   Sorotan
Ambroncius Nababan, Pentolan Pendukung Jokowi yang Kini Terancam Bui

Ambroncius Nababan, Pentolan Pendukung Jokowi yang Kini Terancam Bui

Headline   Nasional   News   Sorotan   Sospolhukam
Dilantik Jadi Kapolri, Listyo Akan Setia Pada UUD dan Kerja Sebaik-baiknya

Dilantik Jadi Kapolri, Listyo Akan Setia Pada UUD dan Kerja Sebaik-baiknya

Headline   Nasional   News   Sorotan   Sospolhukam
Cornelia Agatha Resmi Jadi Pengacara

Cornelia Agatha Resmi Jadi Pengacara

Headline   Infotainment   Selebritis   Serba-serbi   Trend
Pantau Perkembangan Pariwisata, Menparekraf Berencana Berkantor di Bali

Pantau Perkembangan Pariwisata, Menparekraf Berencana Berkantor di Bali

Ekonomi   Headline   Maritim   Nasional   News   Seni & Budaya
Fungsikan Semua Elemen Lewat Kantor Desa

Fungsikan Semua Elemen Lewat Kantor Desa

Headline   Kabar Desa   Kilas Kalbar   Kubu Raya   News
Beasiswa Full, Ini Syarat Daftar Sea Scholarship Indonesia 2021

Beasiswa Full, Ini Syarat Daftar Sea Scholarship Indonesia 2021

Headline   Internasional   Nasional   News   Pendidikan
Jadi Kapolri, Listyo akan Terima Panji Tribarta dari Idham Azis Siang Nanti

Jadi Kapolri, Listyo akan Terima Panji Tribarta dari Idham Azis Siang Nanti

Headline   Nasional   News   Sorotan   Sospolhukam
Sidang Perdana Kasus Pelanggaran Prokes Raffi Ahmad, Ini Agendanya

Sidang Perdana Kasus Pelanggaran Prokes Raffi Ahmad, Ini Agendanya

Headline   Kesehatan   Nasional   News   Sorotan   Sospolhukam
Pakai Jaket Merah, Jokowi Disuntik Vaksin Sinovac Dosis Kedua

Pakai Jaket Merah, Jokowi Disuntik Vaksin Sinovac Dosis Kedua

Headline   Kesehatan   Nasional   News   Sorotan   Sospolhukam

Pemerintah Kabupaten Ketapang

Close Ads X