Sebenarnya makanan sayur asem sendiri memiliki banyak versi dan variasi bumbu serta isian. Ada sayur asem jenis bening hingga sayur asem Jawa pedas dan kuahnya sedikit keruh. Semua menawarkan citarasa uniknya sendiri dan layak dicoba.

Resep Sayur Asem Jawa

Kali ini akan dibahas lebih dalam mengenai resep sayur asem Jawa yang jadi favorit banyak orang. Berikut penjelasan soal bahan dan cara membuatnya. Seperti dinukil dari laman suara.com :

Bahan yang Disiapkan

• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 100 gram melinjo muda
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah labu siam, potong-potong
• 5 helai kacang panjang, potong-potong
• 50 gram daun melinjo muda
• 3 buah asam muda
• 1 potong kecil gula aren

Bahan bumbu:

• 8 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 potong terasi bakar
• 2 sdt garam

Cara Membuat Sayur Asem

1. Didihkan air secukupnya di dalam panci
2. Rebus jagung dan buah melinjo dalam panci tersebut hingga lunak
3. Siapkan panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak
4. Angkat, remas dan saring airnya sekitar 100 mililiter
5. Giling atau tumbuk bumbu hingga halus
6. Masukkan bumbu dan gula ke dalam rebusan jagung, bersama dengan lengkuas dan daun salam
7. Tambahkan labu siam dan kacang panjang yang sudah disiapkan, rebus hingga lunak
8. Masukkan daun melinjo dan air asam muda tadi, dan didihkan kembali
9. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat

Sayur asem sendiri sebenarnya tidak sulit dibuat, tapi Anda harus memperhatikan beberapa hal mendasar. Misalnya, jika Anda ingin menambahkan rasa asam lebih banyak, Anda dapat menggunakan asam jawa muda. Pilih yang besar sehingga rasa asamnya kuat.

Saat memasak, disarankan untuk memasukkan air asam terakhir agar sayuran tidak bertekstur alot. Jangan lupa, rebus sayuran yang keras terlebih dahulu, baru kemudian tambahkan sayuran lunak.

The post Resep Sayur Asem Paling Mudah Tanpa Drama, Rasanya Lezat dan Segar appeared first on Trigger Netmedia.

Kuahnya yang segar serta dilengkapi isian seperti jagung, kacang panjang dan masih banyak lainnya membuat sayur asem ini disukai oleh berbagai kalangan.

Bahan untuk membuat sayur asem juga tergolong dapat dengan mudah kita temukan di warung atau pasar tradisional terdekat.

Nah, daripada bingung, yuk simak resep sayur asem khas Betawi ala Chef Rudy yang telah kami rangkum dari YouTube Galeri Rasa Channel dan laman suara.com.

Bahan pertama:

• Air 1500 ml (masukkan ke wajan)
• 4 buah asam jawa yang sudah dikerik (kemudian memarkan masukkan dalam rebusan supaya rasa asamnya keluar)
• 4 buah asam jawa tanpa biji (masukkan)
• 2 lembar daun salam (masukkan)
• lengkuas 3 cm memarkan dan masukkan ke dalam wajan berisi air sampai mendidih

Bahan ke-2 untuk dihaluskan dengan blender

• 3 buah cabe merah
• 6 buah bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 butir kemiri yang sudah digoreng
• 1 1/2 sendok teh terasi (bisa diganti ikan gabus)
• Tambahkan air secukupnya kemudian blender sampai halus
• Setelah bumbu halus masukkan 50 gram kacang tanah kemudian diblender tetapi jangan sampai halus.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air yang sudah rebus kemudian biarkan mendidih.

Bahan ke-3

•  2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• Kemudian masak sampai mendidih
• 50 gram gula merah yang sudah diserut (tunggu sebentar sampai mendidih)

Setelah itu masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam air yang sudah mendidih sambil diaduk-aduk.

Bahan ke-4

• Masukkan 100 gram melinjo
• 1 buah jagung dipotong bulat
• 100 gram nangka muda rebus
• 50 gram kacang tanah yang sudah direndam

Setelah semua di atas telah dimasukkan, tunggu hingga matang dan siapkan bahan berikutnya.

Bahan ke-5

•  75 gram labu siam
• 100 gram kacang panjang aduk-aduk
• Terasi sebagai aroma penggurih atau ikan gabus yang digoreng dan dihaluskan bersama bumbu
• Angkat daun salam supaya tidak bersatu dengan daun melinjo dan angkat lengkuasnya
• 50 gram daun melinjo

Setelah semua bahan matang, sayur asem siap untuk dihidangkan dan disantap bersama keluarga ataupun teman-teman.

The post Resep Sayur Asem Khas Betawi ala Chef Rudy Choirudin appeared first on Trigger Netmedia.

Meski begitu, ada kok resep masakan sehari-hari yang mudah dan tentunya cocok disajikan untuk keluarga. Selain rasanya yang sedap, resep-resep di bawah ini juga menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar. Seperti dinukil pada laman suara.com.

5 resep masakan sehari-hari, mudah cara memasaknya.

1. Tumis udang buncis

Bahan:

• 200 gram udang, kupas dan bersihkan
• 200 gram baby buncis, iris serong
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• Gula
• Garam
• Penyedap rasa

Bumbu halus:

• Cabai rawit, sesuai selera
• Cabai keriting, sesuai selera
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah

Cara membuat tumis udang buncis:

1. Tumis semua bumbu halus menjadi satu dengan sedikit air. Masak sampai tercium bau harum
2. Tambahkan buncis dan irisan cabai hijau, aduk merata
3. Masukan gula, garam, penyedap rasa. Aduk sampai benar-benar tercapur merata
4. Terakhir, masukkan udang yang sudah dibersihkan, masak sampai udang benar-benar matang
5. Tumis udang buncis siap disajikan

2. Gulai ayam

Bahan:

• ½ ekor ayam
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 1 buah serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 200 ml santan encer
• 200 m santan kental
• Air matang secukupnya
• Garam
• Kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 4 cm lengkuas
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh lada bubuk
• 5 cabai rawit
• 10 cabai merah keriting

Cara membuat gulai ayam:

1. Lumuri ayam yang sudah dicuci dan dibersihkan dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit
2. Tumis bumbu halus sampai tercium bau wangi lalu tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Aduk sampai semua bumbu matang.
3. Setelah itu, masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
4. Tambahkan garam dan kaldu, aduk merata
5. Kemudian, tambahkan santan encer dan air. Masak dengan api sedang sampai tekstur ayam menjadi empuk
6. Setelah kuah mulai menyusut, tambahkan santan kental. Masak terus sampai santan benar-benar mendidih dan bumbu meresap.
7. Gulai ayam siap disajikan.

3. Tumis Bok Choy

Bahan:

• 2 sendok makan minyak
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 16 helai bok choy, cuci dan bersihkan
• Garam

Cara membuat tumis bok choy:

1. Cuci bok choy dan buang bagian bawahnya
2. Sementara itu, tumis bawang putih yang telah dicincang dengan sedikit minta.
3. Tambahkan bok choy dan garam secukupnya
4. Tumis terus sampai bok choy mulai layu
5. Tumis bok choy siap disantap

4. Sayur asem

Bahan-bahan:

• 2 buah labu siam berukuran sedang, potong dadu
• 10 kacang panjang
• 2 buah jagung
• 2 genggam kulit melinjo
• 2 genggam tauge
• 4 lembar daun salam
• 2 sendok teh asam jawa
• 2 ruas lengkuas, geprek
• Penyedap rasa
• Air

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 cabai merah
• 4 buah meiri
• 2 sendok teh terasi

Cara membuat sayur asem:

1. Masukkan jagung ke dalam air rebusan yang sudah mendidih. Tunggu sebentar, lalu tambahkan sayuran lainnya
2. Masak sampai sayur berubah menjadi setengah matang
3. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam, dan penyedap rasa
4. Masak kembali sampai sayur benar-benar matang
5. Sayur asem siap disajikan

5. Patin kuah kuning

Bahan:

• 2 ekor ikan patin, potong sesuai selera
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 1 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 6 cm jahe, memarkan
• 1 buah tomat, potong 4 bagian
• 5 buah cabai rawit, belah jadi 2
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• Bawang merah goreng

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah, cincang halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa

Cara membuat patin kuah kuning

1. Tumis bumbu halus sampai tercium bau harum
2. Tuangkan sedikit air ke dalamnya dan tunggu sampai mendidih
3. Kemudian, masukkan ikan patin yang sebelumnya telah dilumuri jeruk nipis
4. Setelah itu, tambahkan daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, serai, cabai rawit, daun bawang, dan daun seledri.
5. Masak ikan patin sampai kuahnya mendidih dan ikan matang
6. Tuangkan patin kuah kuning ke dalam mangkuk dan tambahkan irisan tomat segar serta taburan bawang goreng
7. Patin kuah kuning siap disantap

The post 5 Resep Masakan Sehari-Hari, Cocok untuk Keluarga dan Mudah Dibuat appeared first on Trigger Netmedia.